La pizza toast dei gemelli Billi è una ricetta originale, golosa e perfetta per chi ama i sapori della pizza ma cerca una preparazione veloce e creativa. Presentata durante una puntata di È Sempre Mezzogiorno del 18 maggio 2026, questa idea conquista grazie alla combinazione tra pane tostato croccante, mozzarella filante e ricchi ripieni ispirati alla classica pizza italiana.
Il risultato è un toast croccante fuori e morbido dentro, ideale per una cena veloce, un aperitivo, una merenda salata oppure una serata tra amici. La presenza della salsa alla pizzaiola e della maionese al pesto rende questa ricetta ancora più saporita e irresistibile.
Ogni toast può essere personalizzato con ingredienti diversi, rendendo il piatto perfetto per tutta la famiglia.
Ingredienti per i Pizza Toast
Per preparare i toast servono:
- 24 fette di pane per tramezzini
- 700 g di mozzarella per pizza
- 80 g di formaggio grattugiato
- 500 g di wurstel
- 500 g di prosciutto cotto
- 500 g di salame piccante
- 300 g di zucchine grigliate
- 300 g di melanzane grigliate
- burro chiarificato
Il mix di ingredienti permette di creare tante varianti diverse e molto gustose.
Ingredienti per la Salsa alla Pizzaiola
Per la salsa servono:
- 1,2 kg di passata di pomodoro
- 350 g di datterini
- 70 g di concentrato di pomodoro
- 80 g di scalogno
- 6 g di fecola di patate
- origano secco
- zucchero
- sale
- olio extravergine d’oliva
Questa salsa dona ai toast il classico sapore della pizza.
Ingredienti per la Maionese al Pesto
Per accompagnare i toast occorrono:
- 300 g di maionese
- 70 g di pesto al basilico
- 10 ml di acqua
- succo di 1 limone
La maionese al pesto aggiunge freschezza e cremosità.
Come Preparare la Salsa alla Pizzaiola
In un tegame versa un filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungi lo scalogno tritato finemente e lascialo soffriggere dolcemente.
Unisci il concentrato di pomodoro e mescola bene.
Successivamente aggiungi:
- passata di pomodoro
- fecola di patate
- datterini sbollentati, spellati e privati dei semi
Condisci con:
- origano
- zucchero
- sale
Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa un’ora.
La salsa dovrà risultare densa, profumata e ricca di sapore.
Preparazione del Pane
Spalma un lato di ogni fetta di pane con il burro chiarificato.
Scalda una padella antiaderente e tosta le fette dal lato imburrato fino a doratura.
Questo passaggio rende il pane croccante e molto saporito.
Come Farcire i Pizza Toast
Sul lato tostato spalma un cucchiaio di salsa alla pizzaiola.
Aggiungi fettine di mozzarella per pizza.
Completa con il ripieno che preferisci:
- prosciutto cotto
- salame piccante
- wurstel
- zucchine grigliate
- melanzane grigliate
Puoi anche combinare più ingredienti per creare versioni ancora più ricche.
Chiusura dei Toast
Chiudi ogni toast con un’altra fetta di pane leggermente spalmata di salsa di pomodoro.
Premi delicatamente per compattare bene il ripieno.
Cottura in Padella
Metti i toast in una padella con una piccola noce di burro.
Aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato sulla superficie.
Cuoci fino a quando il pane diventa dorato e la mozzarella inizia a sciogliersi.
Il risultato sarà croccante fuori e filante dentro.
Variante al Forno
In alternativa puoi cuocere i pizza toast in forno.
Disponili su una teglia e spennellali con poco burro.
Spolvera con formaggio grattugiato e lascia dorare in forno caldo.
Questa versione è pratica soprattutto quando si preparano molti toast insieme.
Preparazione della Maionese al Pesto
In una ciotola mescola:
- maionese
- pesto al basilico
- acqua
- succo di limone
Amalgama bene fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
La maionese al pesto è perfetta da servire accanto ai toast ancora caldi.
Come Servire i Pizza Toast
I pizza toast sono perfetti:
- per una cena veloce
- per aperitivi
- per feste tra amici
- per buffet
- come snack goloso
Possono essere serviti accompagnati da:
- insalata fresca
- patatine
- verdure grigliate
- salse varie
Consigli per un Risultato Perfetto
La mozzarella per pizza è ideale perché contiene meno acqua e rende il toast più croccante.
Anche il pane deve essere ben tostato per evitare che il ripieno lo ammorbidisca troppo.
La salsa deve essere densa così da non bagnare eccessivamente il pane.
Perché Questa Ricetta Piace Così Tanto
La pizza toast è molto amata perché combina due preparazioni amatissime: pizza e toast.
La croccantezza del pane, la mozzarella filante e i tanti ripieni possibili la rendono una ricetta irresistibile e perfetta per ogni occasione.
È inoltre semplice da preparare e facilmente personalizzabile.
Conclusione
La pizza toast dei gemelli Billi è una ricetta creativa, sfiziosa e ricca di gusto, perfetta per chi cerca un’idea veloce ma davvero golosa.
Grazie alla salsa alla pizzaiola, alla mozzarella filante e ai ripieni saporiti, questi toast conquistano con la loro irresistibile croccantezza e il loro sapore intenso.
